小吃配方商用

一、面糊

大米面500克、面粉500克、小米粉100克、泡打粉5克，盐5克，鸡精5克、白糖2克、水1200克。

二、肉馅

猪肥肉300克、猪瘦肉200克、盐10克、鸡精7克、白糖10克、耗油5克。

三、酱料

韩国户户辣椒酱500克、李锦记蒜蓉辣酱50克、熟的白芝麻10克、鸡精25克、白糖15克、食用油50克、海天蚝油10克、水200克、鸡汁5克、鸡粉10克。(不吃辣的，不刷酱料）

如何做小吃创业

特色小吃是一种很受欢迎的商业形式，其创业摆摊简单，做法也不复杂。首先要确定自己做什么特色小吃，可以根据当地人口喜好和市场需求进行选择。

其次，选好摆摊地点，可以在人多的商业区或景点周边摆放。

再次，购买所需要的炉具、原材料等物品，并掌握制作技能。

最后，可以加入线上平台进行宣传推广，吸引更多客源。总之，特色小吃创业摆摊简单，但需要有足够的耐心，热情和创造力，切忌缺乏准备和匆忙行事。

外卖小吃技术配方

炸鸡架自己做炸鸡架很麻烦的，给你个简单的做法，味道也是一级棒。

1、鸡架清洗干净后下锅煮熟（凉水下锅）放入葱姜不用加盐，煮熟后拿出来放到空的容器里。

2、调汁：酱油（一般的就行）+糖

3、把鸡架掰开后，倒入调好的汁

4、拌均匀后加入芝麻、孜然，放置20分钟左右

5、锅里放少许底油放入腌制好的鸡架，炒熟！（炒干点好吃）

6、最后煮鸡架的汤不要扔掉哟！可以留做高汤！！！超简单， 鸡架洗净，从胸骨处切开， 用刀拍成一个大片， 用姜丝，葱丝、盐、一点酱油，五香粉、料酒， 腌半个钟头， 用平底煎锅，锅底放一点点油，（鸡架本身会出油） 把鸡架放在锅里生煎， 小火慢煎，盖上锅盖， 两面都煎得有点焦，就可以出锅了， 吃前趁热撒点孜然、芝麻、辣椒粉， 好吃极了~~~ 炸鸡块的制作方法制作方法:主 料： 鸡肉辅 料： 鸡蛋 面粉 酱油 料酒1、切除鸡肉上的脂肪2、切成小块3、将酱油和料酒各一大勺倒入装着鸡肉的保鲜袋，腌制鸡肉4\、将打匀的鸡蛋和面粉倒进去，给鸡肉裹上面衣5、放入油锅中炸至金黄6、放入吸油纸上沥干油

研究小吃配方看什么书

.《老北京那些小吃》

主要圈定在老北京大街小巷里的街摊，讲述有关各种名小吃的流传已久的各种民间趣闻。如与天津“狗不理”齐名的“驴打滚”为什么会发源于河北承德；始于清末光绪年间的“褡裢火烧”，怎样做才算正宗；“入汤顷刻便微温”，“京城第一吃”的爆肚有何讲究；诞生于民间的“豆汁”，后来怎么进了皇宫的“御膳厨房”；源自河北平泉的“八沟羊杂汤”，为什么引得康熙诗兴大发？民间清真小吃“豌豆黄”，怎么就成了慈禧的最爱等脍炙人口的传说。总之，本书尽情展示老北京的风味特色，让人回味无穷。

2.《北京美食吃货书》

本书依据北京的餐饮集中地及知名商圈划分有多个美食圈，在每个美食圈中又分尝鲜体验、口口相传及食圈推荐三大部分，尝鲜体验中的餐厅以独具特色见长，口口相传中的餐厅以美味见长，食圈推荐主要列出一些知名连锁餐饮店。本书另一大部分呈现的是一些圈外的餐饮店，那些店虽不在主流区域，却是美食佳地。

3.《老北京风味小吃》

介绍了75种老北京风味小吃的原材料配方、制作步骤和制作诀窍，主要是米制糕点、面制糕点，同时收录了一些饮品、小菜。《老北京风味小吃》图解详细，注重细节，便于读者理解掌握。

4.《老北京：巷陌民风》

书中所选300余幅老照片，有建筑，有人物，有景物，有故事，与徐城北的文字互为映衬，相得益彰，凝固的黑白影像也似乎显得灵动而多彩，犹如在我们眼前铺展开了一幅幅让人叹为观止的“老北京民俗风情画”。

5.《老北京人儿》

作者是土生土长的老北京人儿，也是医学界享有盛誉的医者。赵树德赵老爷子，亲历了“北京——北平——北京”变迁中的历史风云，练就了“世事洞明、人情练达”的人生境界，以医者父母心的悯世情怀为我们搭建起一个“老北京”的舞台。

6.《老北京的记忆》

作者张善培老先生是土生土长的北京人，七十余年来居于四九城。作者热爱老北京的民俗文化，笔耕不掇，描绘自己亲历亲睹的古都风物，用平易亲切的文字记录岁月变迁，勾勒出一个原汁原味的老北京。书中汇聚了老北京的岁时佳节、古老传说、传统美食、旧时风物、人文景观。

深圳哪里小吃最多

1.东门美食街

东门老街是深圳城市的象征，如同北京的王府井、上海的城隍庙、苏州的观前街，是集购物、饮食、休闲和旅游观光于一体的商业步行街，是广东有名的美食街，也是深圳最接地气、最多人的美食街，各类街头小吃真是应接不暇，沿街可以看到重庆酸辣粉、武汉鸭脖、成都麻辣烫、陕西肉夹馍、天津煎饼果子、章鱼小丸子等多种小吃。尤其是东门町小吃街，基本汇聚了全国各地的小吃美食，被评为“中国特色商业街”，这里的小吃多的数不清，全国各地较为有名气的小吃都来了，比如长沙臭豆腐，重庆酸辣粉，上海生煎包，新疆羊肉串以及到哪儿哪儿都有的烤鱿鱼，烤肉串，烤猪蹄等。详细

2.华强北美食街

华强北美食街是深圳聚集地方风味菜较全的地方，聚集五湖四海的美食，荟萃东南西北的滋味，成为深圳一个著名的美食街。华强北美食圈包括的范围很大，是指以华强路商业中心为依托的周边美食街如振兴路、华发路、燕南路、中航路等，单是茂业百货、九方购物广场就囤积了不少知名餐厅，还有其他各类饭馆、小吃店，不胜枚举。华强北美食街以粤菜、川菜和港式茶餐厅为主，像叉烧饭、烧腊、鲍鱼粥等粤港美食都能吃到。这里还是深圳老字号集合地，汇聚了凤凰楼、春满园、明香海鲜酒家等知名老字号海鲜酒楼。

3.蛇口美食街

蛇口美食街是深圳乃至广东一条著名的美食街，美食主要聚集在蛇口老街到太子路及海上世界广场一带，在这里可以品尝世界各地的异域风情美食，由于蛇口是深圳外国人最多的聚集地之一，为此蛇口美食街汇集了中国，美、意、日、韩、泰、印、澳等世界各地数十家餐厅酒吧。在蛇口美食街你可以品尝日本料理、东南亚咖喱、法国大餐、美国牛扒、澳洲羊腿等等，亲身体会来自世界各地的异域风情以及美食。在蛇口美食街，除了可以品尝到世界各国的美食之外，还可以欣赏到新蛇口绚烂的夜景

自己都有什么可以在家做的小吃（带做法）

夏季容易食欲不振，山药可以清肠胃，促进胃消化，所以会做把山药用各种方法做一些好吃的来吃，下面是两种自己较为喜欢的做法。

拉丝山药

材料：山药、芝士碎、白糖、糯米粉、牛奶、鸡蛋、面包糠

1、山药去皮，上锅蒸熟后捣成泥。

2、山药泥加适量白糖、糯米粉、牛奶搅拌均匀后揉成团

3、取一小团山药泥，包入芝士后搓成条

4、将包了芝士的山药条裹上一层蛋液再裹上一层面包糠

5、锅烧油至七成热

6、放入山药条炸三分钟后捞出即可。

紫薯山药球

材料：紫薯50g，山药泥50g，玉米淀粉20g，牛奶适量

1、50g山药去皮上锅蒸熟后捣成泥

2、山药泥加入20g玉米淀粉后揉成光滑面团再分成小球

3、锅烧沸水后放入山药球，煮至飘起再煮三分钟捞起

4、50g紫薯加入适量牛奶打成泥

5、紫薯泥倒入碗里加入山药球即可。

有什么适合酒吧的小吃

酒吧特色小吃分为两种，一种是外购食品，一种是自制食品。

1】外购食品：瓜子、花生、开心果、鱿鱼片、薯片、杨梅、话梅、巧克力、牛肉干、鱼片、鸭脖、鸡脚、香蕉片等。大众化食品。

2】自制食品：一般有西点、简餐、果盘等特色食品。果盘主要有西瓜，哈密瓜，葡萄，黑布林，猕猴桃，小番茄。好的酒吧大小果盘就是分量的多少了。

其中，手撕鱿鱼、芥辣青瓜、美极鸭下巴、薯条、黄金鸡中翅，香辣牛肉干、香辣猪肉干、香辣豆腐干、开心果、银鱼丝、无核话梅）为什要用这些的产品，因为这些产品是有80%的酒吧中所没有的，但是这又是整个零食的行业最受欢迎的产品，特别是女孩子们，所以这个一是满足女孩子的需求

好听容易记的小吃店名

小吃店名字方法：

1、以姓氏起名。用姓氏为餐馆起名早已有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。这些店共同的特点不但店名突出自己的姓，而且从店名中能体现出其经营的具体内容。

2、以地名起名。以一个城市的区、县或街巷命名的餐馆也不为少见。好处是突出地区，了解餐馆的地理位置和方位，就餐更容易找到。

3、以风味起名。有些餐馆起名不但有姓氏、地区，往往最主要的还是尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色。

4、以数字起名。如以一至十从百至千的数字起名法。像“一晶居”、“两义轩”、“三鲜烧麦馆”、“四海酒家”等以此类推。

5、以方位起名。如东、南、西、北、中、上、下、左、右等。像“左麻右辣”麻辣烫。

6、用寓意起名法。如福、禄、寿、喜等。

7、小吃点起名与小吃店的具体内涵有关联并切合实际为好。小吃店起名注意事项：1、小吃店起名名称要响亮，易於上口。如：“麦当劳”三字，响亮而又具有节奏感，因而极具传播力。名称比较拗口，节奏感不强，不利发音效果，也不利於传播，从而很难达到大众的共识。2、小吃店起名名称适应当地风土人情，在小吃店取名时一定要认真了解并充分考虑当地的历史地理、风俗习惯等因素，否则，你的名字稍有不慎、不但不能刺激 顾客需求，相反还会产生负面影响。3、小吃店名称应具有鲜明性，符合时代潮流，并能迅速为大众所接受。4、小吃店名称应具备自己的独特性。具有个性的小吃店名称可避免雷同，以防混淆大众记忆，并可加深大众对它的印像。5、小吃店取名应简短明快。名字字数少，笔划少，易於和消费者进行信息交流，便於消费者记忆，同时还能引起大众的遐想，寓意更加丰富。6、小吃店起名名称字数的多少对认知程度是有一定影响的。字数越少认识程度越高，亦即名字越短越具有传播力。以简短的语言概括了其经营的内容与特性，好记好懂。名字要能突出小吃店的特色，有创意，不要模仿其他小吃店，做到能吸引顾客眼球才算可以，此外最好用艺术字体。可以根据你的小吃店的特点，或设计古典的，或设计时尚的。最重要的是不落俗套，这样才能提升小吃店的品位。名字的每一个字都要查字典，具体了解它的含义，避免造成误解。