如何在新岗位上干好本职工作(厨房)

1、 执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。

2、 负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。

3、 主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。

4、 负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。

5、 负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。

6、 负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。

7、 建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。

8、 审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。

9、 负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。

10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。

11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断 完善服务项目。

12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部 门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。

13、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核 算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。

14、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和 业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。

15、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理 的使用，加强日常管理，防止事故发生。

16、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、x作等方面的卫生 评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育， 确保餐厅、厨房、库房的安全。

17、了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采 取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，，提高毛利 率。

18、做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员工生活。

五星级酒店餐厅中，厨房洗碗间的布局、设备，洗碗的流程以及相关标准

厨房生产的顺利进行离不开备餐间、洗碗间的配合，备餐间、洗碗间虽然不直接为厨房生产和管理所辖，但其设计一般都在厨房区域内统筹安排。

其原因一是因为洗碗间属餐饮后台，其用水、用电、用气以及设备类型、供应商大多同出一辙；二是因为洗碗间除了承担餐厅用餐具的洗涤、消毒外，还有很大一部分工作是负责厨房出品所需各类餐具的洗涤和厨房地面等餐饮后台及生产区域的卫生清洁工作（设有管事部或餐务组的单位，此类工作归该机构安排负责；除此，还负责厨房的垃圾处理工作）。

因此，本资料将厨房及与之关系密切的洗碗部门，其设计布局一并讨论，以求餐饮生产管理更加完整和系统化。

厨房有什么岗位

1.行政总厨，行政总厨是指大型酒店餐厅和宾馆内总揽厨房事务的管理人员，基本与部门经理属于同一级别。行政总厨主要对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业厨师长工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。

2.厨师长，英语简称（CHEF），是酒店厨房的管理部门领导，受行政总厨领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。

3.主厨，既是技术岗位，同时也是管理岗位，负责管理厨房和大企业的炊事人员，计划菜单，订购食品原料，指挥和协助烹饪工作，准备特定的招牌菜或高档菜等。一般来说，主厨技术需要十分精湛，是酒店的技术核心，但不需要时时工作。

什么翻译软件最好用

根据您的使用需要来决定，如果是出国使用建议选择谷歌翻译软件。如果是在国内使用有道翻译官、百度翻译和金山词霸都是不错的选择。以下是详细介绍：

1、谷歌翻译，这是一个谷歌提供的免费软件，可以实现全球上百种的即时翻译，常用的语言都能够翻译处理，支持任意两种语言之间的字词、句子翻译。除了简单的输入外，还支持拍照翻译、取词翻译和语音翻译等方法；

2、有道翻译官，这是一款网一大早的词典翻译工具，支持在线和离线翻译。同样支持摄像头的图像取词实时翻译，可以直接翻译路牌和餐厅菜单；

3、百度翻译，同样是支持多个国家语言之间的相互翻译。也是能够提供语音翻译、拍照翻译和离线翻译功能。

团购网站哪个好啊？比较靠谱的？那个拼团软件比较好

个人观点，仅供参考：

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苏州的酒吧哪家好玩

苏州有很多不同风格的酒吧，每家都有其独特的特色和魅力。以下是一些比较受欢迎的酒吧：

1. 苏州大跃啤酒馆：这是一家美式风格的小酒吧，提供自酿啤酒和西式简餐。环境温馨，氛围也很好，是文艺青年的好去处。

2. 相门后庄小区清吧：这家小酒吧隐藏在老苏州城区的一个小巷子里，环境很安静。酒吧的调酒师非常专业，调制出的鸡尾酒口感非常好，而且这家酒吧的价格也比较亲民。

3. 山塘昆曲酒吧：这是一家以昆曲为主题的酒吧，内部装修古色古香，很有苏州的特色。酒吧经常会邀请一些昆曲演员来表演，让人感受到苏州的文化魅力。

4. 苏州十全酒吧一条街：这里聚集了很多酒吧和夜市小吃摊，是苏州比较热闹的地方之一。这里的酒吧风格各异，有静吧也有闹吧，可以满足不同人的需求。

5. 苏州金鸡湖酒吧群：这里有很多高端酒吧和夜总会，装修豪华，氛围也很好。是苏州商务人士和游客比较集中的地方之一。

以上是我个人认为比较不错的苏州酒吧，当然还有很多其他的选择，您可以根据自己的喜好和需求去选择适合自己的酒吧。

世界十大床垫品牌，哪个最好

世界十大床垫品牌分别为：

Sealy丝涟床垫，simmons席梦思床垫，.Tempur-Pedic泰普尔床垫，Comfort Solutions床垫，IBC床垫，Serta舒达床垫，King Koil金可儿床垫，Select Comfort床垫，Kingsdown床垫，Therapedic床垫。

最好的床垫品牌是Sealy丝涟床垫，他是全球最大的床垫制造商，并且该品牌创建历史已经超过百年，而该公司的产品销量连续30年全球第一。

丝涟旗下拥有全球规模最大和技术最先进的研发中心和产品实验室，每一张丝涟床垫都能给您带来最严格标准的睡眠享受。

选购床垫时要观察其结构是否合理，外观是否美观无异常，观察床体支架，支架越多稳定性越好，选择适合自己的床尺寸。