作为一个超市生鲜主管如何管理好员工

首先要以身作则，将现在状态全部拍成照片，开小组会议，让员工找出问题点，然后让员工提交改善方案，方案被采纳者，给予奖励。

我应聘了一家超市的干货部

干活食品部： 直属部门：干货食品部 直属上级：干货食品部经理 岗位职责： 1． 确保楼面的续订货，保证商场的正常销售； 2． 维持良好的补货、理货和库存管理工作，落实各种促销措施，达到本部门的销售目标； 3． 做好员工的排班和绩效考核； 4． 控制损耗，加强防火、防盗、防工伤的管理工作； 5． 做好本部门清洁工作，维持营业时间的卖场通道畅顺。 主要工作： 1． 合理安排员工排班，监督员工的着装、考勤，提高工作效率； 2． 检查商品的价格标示和各种POP牌，落实员工三级数量帐； 3． 优先保证端架和促销区的陈列，创造最大销售额； 4． 安排员工补货，保证陈列丰满、整齐、及时、不堵通道； 5． 定时安排员工收回零星物品，修复破损商品； 6． 加强对促销人员的管理； 7． 每天阅读报表，做好商品的续订货，及时解决负库存，对商品滞销提出合理的解决措施； 8． 负责库存区的整洁，码放整齐、清楚便于补货和盘点； 9． 负责与其他部门的沟通、协调工作，传达公司有关政策及部门经理的要求。 辅助工作： 1． 负责本部门工作区域商品、库存区和货架的清洁卫生； 2． 加强保安、防盗意识； 3． 做好顾客服务工作。 超市生鲜食品部门主管岗位职责及任职要求 1．岗位职责 (1)对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。 (2)检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。 (3)检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等。 (4)负责制订进货计划及与供货商联系。 (5)负责销售信息的收集和反馈。 (6)负责商品退货、报损的检查和内部调拨、账务的校对等。 (7)及时处理本部门发生的问题并向经理反馈。 (8)负责组织本部门的劳动服务竞赛，每月进行一次卫生大检查。 (9)收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向经理汇报工作。 2．任职资格 (1)有大中型超市生鲜区相关工作经验。 (2)熟悉公司对生鲜食品区的各项管理规定。 (3)熟悉国家及地方对食品加工、经营场所的卫生要求。 (4)熟悉本地区食品销售的质量要求。 (5)了解生鲜食品区人员从业要求。 (6)了解生鲜食品区食品制作、加工、包装、保存、陈列及储存要求。 3．工作要求 [营业前] (1)召开例会，布置当天工作，传达公司相关信息。 (2)检查本部门人员出勤、商品陈列、环境卫生要求。 (3)检查商品质量，对不合格商品责令立即撤下台面。 (4)按公司要求检查员工着装情况。 (5)检查台面陈列商品是否丰盛、价格标签和商品是否对应；是否遗漏价格标签或有未贴条码的商品。 [营业中] (1)抽查商品质量和价格，作记录并上报经理处理。 ①发现商品擅自更换条码或变价等情况，责令其立即恢复原条码及价格。 ②发现商品质量问题，责令其立即将商品撤下台面。 (2)检查本部门货源情况，要求台面商品充足、补货及时。 (3)检查是否超范围经营，对超范围部分责令停止销售，并报经理处理。 (4)检查设备使用安全情况，发现隐患报经理和维修部及时排除。 (5)抽查工作的落实情况和店内库管理工作情况。 (6)巡视卖场，检查员工违纪情况。 [营业后] (1)监督、检查生鲜区卫生清洁工作情况。 (2)检查清场后的各项设施的安全情况。 (3)召开部门晚会，总结当天工作情况。

生鲜采购总监必备知识

工作职责：1、对所负责类目供应商开发、谈判、采购以及供应链建设工作；2、对所负责类目的商品结构规划、定价管理等工作，通过商品的销售、毛利、复购率、客诉率等指标，对商品经营结果负责；3、整理分析各项数据，针对弱项，及时提出合理化解决方案；4、监控类目周、月及季度运营结果，确保运营结果符合公司的要求；5、配合营销完成重点品牌及品类营销活动任职要求：1、本科及以上学历，具备5年以上类目采销经验；2、有丰富供应商（品牌方、一级贸易商）资源者/OEM商品开发经验优先，知名互联网公司采购背景者优先；3、有独立的供应商谈判能力和商品市场行情判断能力;4、 熟练使用Excel/PPT，了解常用数据挖掘工具、方法和模型；5、有优秀的战略意识、清晰的操作思路、良好的策划推广能力及强大的计划执行统筹能力

超市里面的课长是干什么的

一个部门的主管，比如生鲜课、收银课，是沿用的日本人的称呼，有些台湾超市也这样叫工作职责：

1． 确保楼面的续订货，保证商场的正常销售；

2． 维持良好的补货、理货和库存管理工作，落实各种促销措施，达到本部门的销售目标；

3． 做好员工的排班和绩效考核；

4． 控制损耗，加强防火、防盗、防工伤的管理工作；

5． 做好本部门清洁工作，维持营业时间的卖场通道畅顺。

我国大型连锁超市有哪些

1.华润万家超市

华润万家超市品牌创立于1984年，经过好几十年时间的发展，现在在国内连锁超市排行榜中，排名很靠前，超市的综合实力很强。超市经营的商品性价比很高，而且货真价实，市场口碑好，人气很旺。

2.永辉超市

永辉超市品牌的发源地在福建福州，距今已经创立发展二三十年。超市主要经营售卖各种生鲜产品，比如说水果、禽肉、水产等等。经营面积大，购物环境好，商品种类很齐全。

3.大润发超市

大润发超市品牌的名气很响亮，在合肥等很多城市，都有加盟连锁店。超市品牌的市场占有率很高，赢得了很多消费者的喜爱。注重细节，为消费者们提供一站式选购服务。物美价廉，购物体验很不错。

4.胖东来超市

胖东来超市品牌创立于1996年，发源地在河南。现在在河南及其周边的城市，都有加盟连锁店。公司总部设立在许昌市，在发展的过程中，主要从事各种商品的经营和销售。

5.物美超市

物美超市之所以取名叫物美，是因为超市经营的产品物美价廉。在经营的过程中，注重诚信，维护消费者们的权益，市场口碑好，客源很稳定。

小超市经营策略

1 提供高品质的商品和服务，以吸引顾客并保持顾客忠诚度。

2 在货架上陈列商品时，应根据销售量和利润率进行合理的调整，以最大化利润。

3 可以采取促销活动、打折等方式，吸引更多的顾客，增加销售额。

4 应及时补货，保证货架上的商品充足，避免因缺货而失去顾客。

5 可以考虑在网上开设电子商务平台，以扩大销售渠道和提高品牌知名度。

6 在经营过程中，应根据市场反馈和竞争情况及时调整经营策略，保持竞争优势。

超市的商品分类有什么标准

1、大类：体现商品生产和流通领域的行业分工，如五金类、化工类、食品类、水产类等。

2、中类（商品品类）：体现具有若干共同性质或特征商品的总称，如食品类商品又可分为蔬菜和水果、肉和肉制品、乳和乳制品、蛋和蛋制品等。

3、小类（商品品种）：对中类商品的进一步划分，体现具体的商品名称。如酒类商品分为白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等。

4、商品细目：对商品品种的详尽区分，包括商品的规格、花色、等级等，更具体地体现商品的特征，如60°高杯牌五粮液。

义乌开超市哪里进货

1、中国小商品城。地址：金华市义乌市稠州北路国际商贸城。

2、义乌响当当2元店10元店小商品批发中心，地址：义乌市廿三里街道花皮塘小区7栋1单元地下室。

3、商城国际商贸城一期

A 区 花类（1 - 600） 头饰（3001 - 3600） 装饰工艺、喜庆艺（6001 - 6600）

B 区 花类、毛绒玩具（601 - 1200） 头饰（3601 - 4200） 装饰工艺（6601 - 7200）

C 区 毛绒玩具、充气玩具、电动玩具（1201-1800） 头饰、珠宝（4201-4800） 装饰工艺（7201-7800）

D 区 电动玩具、普通玩具（1801 - 2400） 珠宝（4801 - 5400） 相框、旅游工艺、瓷器水晶（7801 - 8400）

E 区 普通玩具（2401 - 3000） 珠宝（5401 - 6000） 饰品配件、相框（8401 - 9000）