葱伴侣豆瓣酱中有很多坚硬的小白点是什么呀，能吃吗

我买的葱伴侣豆瓣酱也没有啊不过 我买的另一种大酱 曾经有过 但是也是放了一段日子才有的感觉应该是盐份或者发酵的颗粒能吃的,没有关系,我至今身体良好!:)

日本豆腐豆瓣酱家常做法

用料豆瓣酱 2勺豆腐 1大块块（差不多500g）盐 1小勺玉米淀粉 适量生抽 2勺老抽 两三滴

豆瓣酱嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

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❤️首先，豆腐切小块，冷水中放一勺盐，把豆腐提前浸泡，这样里面好入味，也不容易碎

步骤 2

锅热放油，小火，要用小火哦，要不然豆瓣酱很容易糊了，用小火炒出红油，然后倒入适量的水，根据自己豆腐量的多少来看了～

步骤 3

❤️水滚，用漏网捞出掉豆瓣酱渣，这样汤汁干净，吃起来也舒服～

步骤 4

❤️此时，放入豆腐，主要小心轻轻的推动几下，以免弄碎了豆腐块，没那么好看😄闷盖，汤汁再次滚开时候，加入盐，先加半勺（因为豆腐用盐水浸泡了，里面有淡淡咸味）千万别一下子给多了，自己可以酌情尝下，不够味，再添点盐，老抽几滴上色，生抽来点提味～

步骤 5

❤️然后玉米淀粉用冷水调匀，倒入豆腐里

步骤 6

❤️倒入淀粉后，翻拌几下，勾芡就成功了，就可以准备装盘了～

步骤 7

❤️可以开吃了～

丹丹豆瓣酱的正宗做法

丹丹豆瓣酱是一种四川特色的调味品，以红油、豆瓣酱、花生、芝麻等为主要原料制成。以下是一种丹丹豆瓣酱的正宗做法：

食材：

1. 鲜红椒：5 斤

2. 盐：600 克

3. 霉豆瓣：1 袋

4. 高度白酒：适量

5. 花椒：适量

6. 生姜：1 大块

7. 蒜：5 瓣

8. 花生：50 克

9. 芝麻：50 克

10. 食用油：500 克

做法：

1. 准备材料：将鲜红椒洗净晾干水分，剪去辣椒蒂；霉豆瓣洗净晾干，用白酒浸泡后晾干；蒜和姜洗净晾干；花生和芝麻炒香备用。

2. 剁辣椒：将鲜红椒切成细碎状，剁的时候不要过于细碎，保持一定的口感。

3. 炒香花椒：锅中加入适量食用油，放入花椒炒香，捞出备用。

4. 炒豆瓣酱：将剁好的辣椒放入锅中，加入剩余的油，用中小火慢慢翻炒，炒至辣椒水分蒸发，呈现出红油状。

5. 加入其他调料：将炒香的花椒、姜末、蒜末加入锅中，翻炒均匀，出香味。

6. 加入花生和芝麻：将炒香的花生和芝麻加入锅中，翻炒均匀，使其与豆瓣酱充分融合。

7. 调味：根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀，使调料充分入味。

8. 出锅：炒至所有食材熟透，关火，将豆瓣酱盛出，装入密封容器中。

9. 食用：豆瓣酱做好后，可以用来炒菜、做蘸料或其他川菜烹饪。

以上是一种丹丹豆瓣酱的正宗做法，做出的豆瓣酱酱香浓郁，辣味十足，非常适合四川菜肴。请注意在制作过程中要保持锅中的油温适中，避免烧焦。

2019电视剧豆瓣排行

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3.《外交风云》豆瓣评分8.0 历史、外交

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7.《伟大的转折》豆瓣评分7.6 历史、革命

8.《特赦1959》豆瓣评分7.6 年代剧

9.《老酒馆》豆瓣评分7.4 年代剧

10.《希望的大地》豆瓣评分7.3 年代剧

熟豆瓣酱的做法

准备好生蚕豆洗净后用开水泡至发胀，去皮，放锅里蒸至蚕豆软烂。然后拌入面粉开始霉制。做法步骤：

1、霉好的熟豆瓣放太阳下晒一天，搓去上面多余的霉粉。

2、把晒好的霉豆瓣装入器具里，加入1至2两高度粮食白酒盖上盖闷半个钟头。

3、再加入3两盐，1500克的凉水（也可冷开水），拌匀后放入太阳下暴晒。水量以淹过豆瓣一手背深为好。

4、晒的过程中要每天晚上收回室内，清晨再端出来继续晒，阴雨天气也要收回室内。每天清晨晒之前用勺搅拌均匀一次，晒至豆瓣溶化成稠状。

5、加入打碎的5斤二荆条辣椒和2两盐，拌匀再暴晒至浓稠状，此时即可停止晒制。

6、在晒好的豆瓣酱里拌入磨碎的30克花椒面、25克冰糖粉、30克胡椒面、蒸好放凉透的50克糯米饭，一起拌匀后再倒入熬开后放凉的菜籽油250克，再一起拌匀封入坛里，上面淋上一层菜籽油淹过豆瓣酱。