外卖行业的发展趋势

外卖行业的发展趋势：

走势1：外卖进入“下半场” 连锁化是不可逆之进程

与传统餐饮不同，外卖快餐更像是工业化的产品，是一个大众化的日常消费品类，既要有高质量、稳定的出品，又要有超高的性价比。

优粮生活合伙人闫寒认为，在平台规则之下，外卖品牌要想活得更久，持续不断给顾客提供高性价比的产品，连锁化是不可逆的进程。

上图反映了在外卖行业中，品牌化趋势越发明显，逐渐形成了壁垒，外卖行业进入了“下半场”——连锁/精细化运营，才能适应行业的新变化。

通过连锁，提高投资回报率，更好的放大利益。并且连锁之后，无论产品价格、品牌势能、采购议价能力，都是单店无法相比的。

比如,有媒体曾报道过的外卖品类全国排名前三的曼玲粥（粥类外卖品牌）、炒FUN（炒饭类外卖品牌），通过单店突破将一个品类做透，然后在全国连锁化、规模化，从供应链和品牌溢价里拉利润。

走势2：一线城市继续领先 三四线城市潜力巨大

北上广深等一线城市一向是外卖的主阵地，过去几年一直引领着外卖市场的发展。但外卖行业发展进入到第五年，一线城市竞争激烈，面临一波又一波的品牌更换，市场已经基本饱和。

据了解，饿了么目前拥有3个平台：C端交易平台覆盖城市1400个，用户量超过1.3亿，加盟餐厅100万家；即时配送平台—蜂鸟，注册蜂鸟配送员300万人，自有配送员超过6000人，即时配送的标准人效日均35单，单均配送时长缩短至30分钟以内，日运单量突破450万。

我国拥有近700个市级行政区，2000多个县级行政区。在饿了么及美团覆盖的城市中，大部分为一二线城市，至于三四线城市及县级行政区还可大有作为。

业内人士指出，随着外卖的渗透速度越来越快，从一二线转移到三四线，从市中心转移到城郊县乡，外卖市场的整体下沉，会更加明显。创业者可以考虑这些区域，低成本搭建自己的外卖平台。

走势3：线上线下全渠道运营 增强品牌势能

以往，外卖品牌的竞争，主要集中在线上，谁能获取更多品牌曝光，以及流量转化，谁就是胜者。但平台掌握着流量入口，“平台是王道”，以发展趋势来看，只靠“一条腿”走路必定走不远。

外卖品牌要打通线上、线下业务，做全渠道运营，增强品牌势能，才能够在行业竞争中存活下来。

在打造品牌方面，如焦耳外卖的方法是开街边店为品牌“刷脸”；而何师烧烤在外卖运营上，也不再只依赖线上流量，在地铁、酒店、京东等平台，做线上线下全渠道运营。

这很容易让人联想到，曾经依赖线上起家的阿里巴巴、京东，如今也做起了盒马生鲜、7FRESH等线下体验店，抢夺线下流量。以后的餐饮品牌，也将不会再有线上、线下之分。

走势4：“懒人经济”加速外卖市场发展 周末日订单量超过平时

数据显示，2017年周末的外卖日平均订单数已经超过工作日的日平均订单数。另外，由于工作繁忙、天气炎热或寒冷、家里不长做饭、外卖平台经常有优惠活动等原因，已使平常近五成的用户选择外卖解决工作餐，21.8%的用户不愿意在家做饭，外面订餐已经成为用户的使用习惯。

而由于较多人喜欢周末宅在家中，2017年周末的平均订单数量已高出工作日的30%，“懒人经济”正在促使外卖市场蓬勃发展。

大数据表明，用户在周末比工作日更“懒”，而正因如此才促进了众多商业模式的成功。对于O2O各细分行业的创业者来说，正是在运营移动互联网技术将用户在各领域想懒的地方从线下搬到线上来，以实现用户的便利。

因此在周末更“懒”的外卖市场中，可以充分利用此时间市场规律作为营销策略指导。这对于在一二线城市想要立足的非巨头外卖市场具有较大指导意义。

走势5：外卖将占领“其他赛道” 寻找新的盈利模式

以往，外卖快餐的存在大多是解决白领中午的工作餐需求。但随着扣点提高、推广费增加，成本会越来越高，利润也就越来越低。外卖品牌亟待寻找新的盈利点。

未来，外卖将延长营业时间，不断去和堂食赛跑，比如夜宵、下午茶、家宴等。如有的外卖品牌，上线24小时外卖店，除了常规的餐食、小吃，还增加了下午茶和夜宵。

百鲜花甲创始人李彦焌也明确表示，“未来只卖一餐、只做一个时间段的外卖品牌会倒闭。”所以，百鲜花甲的外卖店还上线了小龙虾、皮皮虾、鱿鱼等其他海鲜产品，甚至调研了淘宝上卖得好的重口味零食，把辣条都拿来售卖，发挥外卖覆盖范围和时间的双重优势。

走势6：外卖不再只限于餐饮 全品类会有更大市场

2017年年初时，饿了么CEO张旭豪就曾在年会演讲时透露，现在饿了么所开展的外卖市场大多为餐饮市场，而真正向人们敞开的是“万物”市场，有着上万亿元的市场规模。现在对于外卖的诠释是广义上的诠释，是一种外送方式，而不仅限于餐饮O2O，以后的所有日常消费品都将成为外卖市场的一部分。

业内人士指出，万物皆可外卖已成为一种发展趋势，创业者在进行外卖O2O创业时不要将眼界只限于餐饮。换个角度来看，避开巨头们的优势餐饮部分去寻求其他外卖形式的突破，应该有更大希望成功

只是做外卖，不办卫生许可证可以吗

不是不可行，需要的是市场调研，调查一下年轻人占比与人口基数，消费情况等

简单来说，如果村子里大部分年轻人都外出打工或者求学，父母这一辈的外卖接受能力并不是很强，且地方大人口不够密集，那么没有量且配送成本高，而且村子里可能骑手不多或者压根没有，那么就很难。

自己配送的话反方向的单子不用多，三四个就受不了，所以需要考虑配送成本。

再者营业执照卫生许可证都需要看看能不能办出来。

如果美团的话必须需要这些。

只是一些建议，需要结合实际情况来判断，建议实体店与外卖同时进行。只是外卖应该行不通。

祝你成功

饿了么外卖如何解约食品安全险

这个是霸王条款，解除不了的！

你咨询人工客服他们会告诉你的，而且他们的霸王条款还很多，食品安全险只是其中之一，你没发现他们体现只能手动提现吗？

就是不希望你把钱转走，对于这个国家有强制性规定的，国家规定七天，他们拖6天，三天到账，转走再花3天！而且这些平台就是卖流量的，谁给他钱，他就给谁流量，所以这些平台不得人心！死掉是早晚的事情！我是专门做外卖的，没做之前没有任何关于外卖的负面言论，做了之后铺天盖地就来了，现在店里天天亏本，亏了小半年了！

如何入职美团外卖送餐员

可以加入美团外卖，当兼职送餐员。

1、下载美团骑手的APP，点击进入，输入手机号和验证码进入。

2、进入后，因为还不是骑手，所以不显示任何界面，点击报名开通。

3、输入手机号码，点击我要去美团。

4、输入自己的姓名、年龄、性别，在选择工作意向时，如果是做临时的，就选择兼职。

5、输入工作的城市和区域，选择完成后点提交。提交成功后，会显示报名成功的界面。一般三个工作日内就会收到面试的通知电话，去参加面试，面试时带上自己的身份证原件和复印件。扩展资料：美团外卖送餐员加入条件：1、身体健康，年龄在18-50周岁之间。2、有一部智能手机，熟悉当地交通路线，会规划自己的送餐路线。3、众包骑手需要自己配备电动车等交通工具。4、通过美团方面的面试入职考试。其他相关事项：1、加入美团骑手不收费任何报名费，也不会收取任何其它费用。2、美团众包骑手可以兼职，即使有正式的工作，也可以利用空闲时间，在美团平台接单赚钱。专送骑手遵循各地配送站点的配送安排；众包骑手无任何限制。3、订单配送费受到品类、距离等多方面影响。除配送费之外，美团还会根据所在区域、天气状况、物品种类、活动冲单等不定期开展相关的活动。4、美团外卖作为国内最大的配送业务平台，拥有丰富多样的的配送品类，目前除了餐饮外卖以外，还有各类超市物品、鲜花、蛋糕、水果、快递、百货、生鲜、日用品等众多品类。

家庭式外卖有前景吗

家庭式外卖目前正在逐渐崛起，并且具有一定的市场前景。

首先，随着社会经济的发展和人们生活节奏的加快，越来越多的人开始习惯通过外卖订餐，而家庭式外卖更便于满足人们的个性化需求，使健康、卫生、营养的餐饮走进大众家庭，更为受欢迎。

其次，家庭厨房灵活多变，可以随着市场需求变化及时调整菜品结构和价格，也更容易满足消费者的口味需求。另外，家庭式外卖在节约成本方面具有明显优势，不需要繁琐的店面装修和店员工资等费用，降低了营业成本，能够更好地赚取到利润。

但是，家庭式外卖也存在一些问题和挑战，例如：食品卫生和质量难以保证、规模化经营的难度等等。因此，如果想要经营一家家庭式外卖，需要认真考虑市场情况，了解消费者需求，注重产品质量和品牌形象，并按照相关法规和标准操作，不断提升自身管理和服务水平，从而在市场上获得良好的口碑和经济效益。