什么美食好吃不贵，最重要的是不长肉

要说好吃不长肉，那当然是吃肉而又不长肉最让人幸福啦，下面给大家介绍高蛋白低脂肪的鱼肉的做法！！！

鱼肉是我们日常生活的食材中不可或缺的一项，含有丰富的蛋白质以及人体所需的各种微量元素，肉质鲜美，口感爽滑，是不可多得的优质食材，那么问题来了，鱼怎么做入味而且又嫩呢？下面给大家分享一些做鱼的干货。

一：鱼肉的营养及益处

1. 鱼肉营养价值极高，经研究发现，经常食用鱼类可促进儿童生长和智力发育，可预防老人的心脏病，强健大脑和神经组织，让人的身体比较健壮，寿命也比较长。

2. 鱼肉肉质鲜嫩，和其他肉类相比，吃起来更软嫩，也更容易消化吸收，总的来说，鱼肉具有高蛋白，低脂肪，维生素，矿物质含量丰富，口味好，易于消化吸收的优点。

鱼肉的这些优点，可以满足中考生，高考生，低龄儿童，孕妈妈，老人，病人等群体的身体需求，那这么好的鱼肉怎么做的更好吃？既入味又嫩呢？相信掌握了下面的技巧性知识，可以让你把鱼肉做的好吃又健康，为家人和自己增添一份幸福。

二. 鱼的做法技巧

1. 去腥：鱼肉做的好与不好的一大评判标准就是腥味的程度，成功给鱼去腥就已经成功了一半。日常去腥可用姜，料酒，米醋等材料，可事先腌制时去腥也可下锅后再放至材料去腥。

2. 入味：鱼肉的味道有两种，一种是鱼肉本身的鲜美味道，另一种则是我们熟知的二次加工的味道，如咸味辣味等。而做得好的鱼肉，当然要兼具这两种味道，融合统一，方为上品。入味的精髓在于烹饪时间和材料多少，时间过短，无二次加工的味道，时间过长，鱼肉又会失去原本的鲜味；而材料的多少也要控制在适量的程度，因此，掌握烹饪时间和材料多少是入味的关键。

3. 口感是做鱼的又一大关键方面，而对于鱼的要求通常是“嫩”，嫩的口感来自于什么呢？---对火候的控制。小火，中火，大火，不同阶段用不同的火候，随时观察适时变换才是控制火候的绝佳方法。例如要做红烧鱼，前期煎鱼就要大火热油，蒸鱼就要中小火，最后还可以关火闷蒸，这些都是为了控制火候而做出“嫩”的鱼肉。

说了这么多，大家可能觉得有些难，但不要紧，接下来给大家带来一个清蒸鱼的做法，据说跟着做，不仅可以轻松掌握上面的技巧，还可以收获美食哦╮(￣▽￣)╭！！！

清蒸鱼是一道有技术含量的菜，学会了在家人面前或来客人时露一手，满满的自豪感油然而生，快来看！！！

原材料：鲑鱼，蒸鱼豉油（很便宜，学会了用的地方多着呢）葱姜（切段切丝），料酒，盐

步骤：

1. 处理好鱼后，在鱼身两面都切几刀后把鱼切成两半，鱼背上留一些肉连在一起，均匀抹上料酒和姜片腌制10分钟

2. 把水烧开，在盘子上放几根筷子把鱼架空给鱼身均匀抹适量盐，底部和上面铺上葱姜段。

3.放入锅中，盖上锅盖，中小火蒸8分钟，关火，不要打开锅盖，用余温蒸汽再蒸五分钟，此谓虚蒸

4. 蒸鱼期间切好葱姜丝，起锅热油，可放几粒花椒，蒸好鱼后把盘子里的鱼汁水倒掉，摆好鱼，倒入适量蒸鱼豉油，铺上葱姜丝及花椒泼入热油

至此，一道完美的清蒸鱼大功告成！

小注：

1. 虚蒸是为了鱼肉回软

2. 倒掉蒸鱼的汁水是为了去腥和鱼肉不被浸泡影响口感

3. 不能用冷水蒸，等水开了再放入鱼

4. 腌鱼时切勿放盐，鱼肉会流失水分而发硬

5. 用筷子架起鱼，蒸汽对流较好，还可防止泡水过咸

这样做出来的清蒸鱼绝对比大多数饭店里的还好吃，入口爽滑，鲜嫩入味。功夫菜，适合有心人！

以下图片来自网络，第一个是自制清蒸鱼图片（太馋了，吃了几口才拍，刀工是他人处理，不是太美观见谅哦）

最后，希望大家能把烹饪当成生活的艺术去对待，让生活充满仪式感！

觉得好别忘了点个赞哦！（还有其他做法等你来）

形容美食色香味的成语跟句子

成语:唇齿留香，回味无穷，垂涎欲滴，色味俱佳。

句子:

1、灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！

2、新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。

形容看到美食十分想吃的成语是什么三尺

答案是：垂涎三尺：chuí xián sān chǐ

同义词：

垂涎欲滴馋涎欲滴

反义词：

不屑一顾视如敝屣

出处：

唐·柳宗元《三戒》：“临江之人，略得麋麂，畜之。入门，群犬垂涎，扬尾皆来。”

解释：

口水挂下三尺长。形容极其贪婪的样子。也形容非常眼热

新街口必吃十大美食

这次就让小资带你盘点盘点，在新街口你都能吃些啥，这次我们只推值得的！

首先是以丰富路、明瓦廊为代表的超人气美食圈，这里美食网错综复杂，每条小巷子里都有你意想不到的美食。

丰富路

老头爱马仕酸豇豆炒饭

推荐理由：做了30年的炒饭，传说一天能卖800份，霸占了南京炒饭榜单第一名。

金陵鸡蛋汉堡

推荐理由：面上鸡蛋煎的酥脆，里头肉馅饱满软嫩，撒上孜然与辣椒，咸香混着肉汁在舌尖绽放，怎一个妙字了得！

阿财菜饼

推荐理由：专业做饼十几年的阿财菜饼，是丰富路的老网红。秉着韭菜鸡蛋一口上头的原则，用香气套路着来往食客。

朝九三明治

推荐理由：主打现烤三明治，松软的面包之间加满了鸡蛋、火腿片、烟熏肠、西红柿片，分量很足，性价比超高~

未完待续Gallery Coffee

推荐理由：一家不想被定义的日系侘寂风咖啡馆，除了咖啡和甜品，还有许多有意思的器皿售卖。

明瓦廊

阿福铁板鱿鱼

推荐理由：招牌鱿鱼须20元6串，现点现做，吃的就是一口鲜。里脊也不错，价格比鱿鱼便宜些，大口吃肉超快乐！

洪泽湖小鱼锅贴

推荐理由：红极一时的洪泽湖小鱼锅贴一改往日路边摊风格，变得精致了起来。新鲜出炉的小鱼锅贴薄饼酥脆程度满分，油香四溢的酥脆感让人怀念

唐式臭豆腐·铁板里脊

推荐理由：开了十几年的唐式臭豆腐，铁板里脊和鸡蛋灌饼做得也不错。饼是先煎再烤的，出炉时会多带一份酥脆，肉香四溢，酥软相交。

陆家巷

A Lot cafe and canteen

推荐理由：火爆小红书的A Lot cafe and canteen就藏在陆家巷里，小岛冰奶咖值得推荐，很有夏天的感觉~

kilig Brunch & Cafe

推荐理由：四层小楼，通体雪白，顶部是类似伊斯兰风格的洋葱头设计，整个建筑就是一座气势十足的白色城堡，随手一拍就是大片的既视感。

卞记米线

推荐理由：在成贤街开了20年卞记米线的知名度不用小资多说，这是他在陆家巷的分店，水煮肉片米线是店里的翻牌王者！

高邮面馆

推荐理由：面是口感微呛的细面，更容易均匀挂汁，酱汁咸香微甜，是某点评新街口地区口味排名第一的面馆~

大香炉

金宏兴鸭子店

推荐理由：开在明瓦廊后半段的金宏兴鸭子店绝对称得上是南京烤鸭界的知名老网红了，油光水滑的烤鸭泛着明亮的枣红色，隔着玻璃都能闻见诱人的油脂香。

柳州螺蛳粉

推荐理由：这是南京第一家螺蛳粉店，用猪骨熬制的汤底再添上一勺酸辣姜丝醋，痛饮一口，顿时生津开胃。

祁家面馆

推荐理由：说到南京人超爱的皮肚面，总也绕不开大香炉的祁家面馆，陈奶奶的这家面馆在这条路上已经半个多世纪。

家宝风味馆

推荐理由：真·宝藏餐馆，德国咸猪手是绝对的功夫菜，酥脆的外皮之下藏着猪肉的咸香，蹄筋软糯，越嚼越香。

曹都巷

金陵杨家馄饨

推荐理由：金陵杨家馄饨在此开了23年，做的是地道的南京馄饨，馄饨个大，馅料紧实，绝对是肉食者的福音。

罗子龙罗家桂花汤圆

推荐理由：老罗家的桂花汤圆撑起了曹都巷在吃货心中的地位，隔着老远，也能迎来扑面的甜蜜气息。

老张龙子羹

推荐理由：没有堂食，只能在小店窗口前乖乖排队。仿佛又回到了下课期间，和同学挤在小卖部门口的模样。

夹在王府大街和丰富路之间的南台巷，是新街口地区的新贵。下午茶、brunch、酒吧，你可以选择在这喝到清晨，然后去芳婆买个早餐。

孤独的美食家第二季第六集，那个卖甜点的女孩是谁演的

从白天到黑夜 东京这座不死鸟都市 又将会迎来怎样的美食邂逅 请继续观看《东京美食特辑（下）》 ?承载繁华都市裡的一角温情? 披上夜色的东京散发出不一样的魅力，平日时尚繁忙的新宿、涉谷的街角里，藏匿着鳞次栉比的个性居酒屋，不管是食物、美酒、装饰，居酒屋都有温暖你心脾的能力。忙碌了一天的上班族，来到这些居酒屋里，美酒几杯搭配可口的下酒菜，褪去了白天的疲惫，彼此诉说着琐碎的故事…… ?新宿 ?新宿黄金街——酒和美食的故事 《深夜食堂》漫画的原型就是取材对于新宿黄金街，这片在上世纪六十年代便吸引着文人墨客们的聚集地，让他们在美食美酒的调和下碰撞出不一样的灵感火花。今天的黄金街更像是城市的B面，白天夹杂在城市的缝隙里，安静温柔的街道容易人被忽略。而夜晚的黄金街却成了新宿的主角，吸引着游客、上班族、作家等各样的人群，狭小的空间里让店家和客人之间更容易找到合适的距离交流，使原本陌生彼此，因为一个故事，变得心灵相通。 地址：東京都新宿歌舞伎町１丁目 交通：JR新宿站东口出来步行700米。 ?新宿まき串串タロー东口店—— 一边品酒一边撸串 想在东京撸串，新宿串串就是个不错的选择，店里丰富的选择，搭配美酒让你吃到撑。 地址：新宿3-21-4 第二サンパークビル2F（新宿有多家分店） 交通：新宿站B11出口出来步行约2分钟。 ?涉谷 作为时尚、个性代名词的涉谷，到了晚上却拥有着将人穿越到昭和时代的神奇能力。昭和风情的居酒屋布置著上世纪复古的装饰，曾经繁华一时的昭和时代，记载着几代人不同的回忆，年长一些的人们可以在这里找到青春的记忆，上班的年轻人们可以在这里迅速地重拾童年的快乐。 ?えびす駄菓子バー——时光机杂货铺 一边可以悠闲地喝着小酒一边谈笑风生的居酒屋。除了作为餐馆的功能外，它更像是一个具有时光机功能的杂货铺，那些消失已久的零食，整整齐齐地和多年前一样的出现这里。 地址：東京都渋谷区恵比寿西１?１３?７ 交通：惠比寿站3号出口出来步行约3分钟。

?代々木ミルクホール——七八十年代风的音乐餐馆

这是一家可以让人带回到上世纪七八十年代的音乐时代的餐馆，餐馆内的背景音乐来自昭和时代的和风歌谣，馆内到处是老唱片封面做的装饰。来这里除了吃美味以外，不妨和店主讨论一下音乐，你会有不一样的收获。 地址：日本東京都渋谷区代々木１丁目３２?１２ 交通：JR代代木站A1出口出来步行约1分钟。

?薄利多卖半兵ヱ——昭和风的地道居酒屋

这是一家昭和风格的居酒屋，来自昭和时代的装饰画布置了整个居酒屋。而且价格合理，特别是这里的烤鸡肉串，从开业以来价格一直没有变过，一串大概在50日元左右，非常物美价廉。 地址：東京都渋谷区道玄坂1-6-8 楠本第2ビルB1F（全日本有多家分店） 交通：从八公像步行约4分钟。 Tips：在东京吃居酒屋，当地人有着一晚吃很多家的习惯，来这里不妨入乡随俗，一晚上多进几家店，尝试不一样的风味。另外，在选择上，老一些的居酒屋美味的几率更大一些，但是一般没有中文服务，点菜时就要看各自本领啦。 ?艺术品般的和果子魅力? 东京的和果子店有着和京都平分秋色的实力。精致的和果子原本是茶道里的一位配角，但是在今天这样充斥着各式各样西式洋点的东京街头，却拥有着主角的风采。完全没有快餐气息的甜点，艺术品一样的外观就足以让人惊艳许久。如今它是繁忙上班族匆忙中的充饥之物，是时尚人士的下午茶点心，也是旅客带回家乡的一份伴手礼……不管它以怎样的面孔出现，都代表了东京人的那份精细和情趣。 ?一幸庵——料理人的专注 一幸庵坐落于小石川里安静的一隅，经营者水上力和所有和果子手艺人一样，有着自己的坚持。比如，制作和果子前他会用天然皂反反复复搓洗手5遍，因为对于和果子制作人来讲手是十分重要的，它是感知每种材料的生命，每一道工序的温度和火候，他必须像保护生命一样保护它。这样认真的水上力，做出来的味道自然极佳，创新的72候系列，更是手艺与味道的登峰造极之作。 地址：東京都文京区小石川５丁目３?１５ 交通：茗荷谷站出来步行约4分钟。 ?清月堂——一代一果 清月堂有个这样的规矩"一代一果"，就是说每一代的传承人都必须制作出一款有自己理念的和果子，这规矩一直沿用到现在的第四代。并且清月堂还会根据每个季节的食材、天气的不同，制作出应季的和果子。 地址：東京都豊島区西池袋１丁目１?２５ 交通：池袋站南闸机口出来步行约1分钟。 ?森幸四郎——哆啦A梦的最爱 如果让哆啦A梦推荐一家它最爱的铜锣烧店铺，我想一定会是"森幸四郎"。这家曾获得"农林水产大臣奖"明星店铺，从昭和27年就开始制作铜锣烧，精湛的技艺让每个吃过的顾客都赞不绝口，尤其是外层蛋糕的纹路清晰好看，吃起来极富有弹性。 地址：東京都千代田区丸の内１丁目９?１ 交通：东京站八重洲北出口步行约3分钟。 ?大角玉屋——人气草莓大福 大角玉屋曾经制作出的轰动甜品界的人气产品草莓大福。在第三代店长的妙手下将原本就很受欢迎的红豆大福和草莓完美的结合，让草莓大福一跃成为大角玉屋的代言"人"！ 地址：东京都新宿区住吉町8-25 交通：曙桥站A2出口出来步行约4分钟。 2017年的东京依然可口 让我们伴随着五郎新一轮的脚步 趁着人潮汹涌的樱花季未到之前 在东京的街头 寻觅一场属于自己的美食情缘！