食品生产单位选址时,必须距离污染源几米以上

从10月1日开始实施国家卫生部新近颁布的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》(下文简称《规范》)，以进一步加强餐饮业和集体用餐配送单位食品安全卫生管理，规范食品生产经营行为，保障消费者身体健康和生命安全。 选址：

A.应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区。应距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、旱厕等污染源25m以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。

B.必须远离污染源，距离暴露垃圾堆(场)、坑式厕所、粪池25米以上，环境整洁

津门食品三绝是什么

天津的狗不理包子、耳朵眼炸糕和十八街大麻花，被人们称为天津风味小吃中的“三绝”，不仅有名沽上，享誉全国，而且受到国际友人的赞扬。

回顾这三绝的创始人，别看他们出身贫寒，但他们都有志气，不断钻研烹饪技术，特别重视投料标准，绝不自欺欺人，故制做出了顾客信得过的食品，这三种绝品小吃直至现在仍是天津人的骄傲。

先说狗不理包子。天津卖包子的多种多样，除有北门西刘记牛肉包，东马路恩发德羊肉包，宫南大街石头门坎素包，还有侯家后狗不理猪肉包。沿传到今天，论声名的远扬和营业的兴旺，则以狗不理包子为个中之最，它冠居天津三绝之首。

“狗不理”始创于1858年。清咸丰年间，河北武清县一农家，四十得子，为求平安取名“狗子”，期望像小狗一样好养活（按照北方习俗，此名饱含着淳朴的挚爱亲情）。狗子14岁来津学艺，在一家蒸食铺做小伙计。狗子心灵手巧又勤奋好学，练就一手好活，不甘寄人篱下，自己摆起了包子摊。包子是以水馅儿半发面、口感柔软、鲜香不腻、形似菊花、色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，狗子忙得顾不上跟顾客说话。这样一来，吃包子的人都说“狗子卖包子不理人”，日久天长，都叫他“狗不理”。

当年，袁世凯在天津编练新军，将狗不理包子带入皇宫，敬献慈禧，太后膳毕大悦，曰：山中走兽云中燕，腹地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。从此，狗不理名声大振。狗不理的特点主要体现在调馅、和面以及蒸包火候等方面，它有严格的投料标准和操作规程，经过精细制作，蒸出的包子水分大，营养丰富，看着鲜美柔软，吃着肥而不腻，清香适口，易于消化，所以多年来受到中外顾客的赞赏。狗不理包子铺老字号在天津开设了四个分店。从1980年以来，先后同国内的北京、杭州、桂林、哈尔滨、石家庄、泊头市、包头、沧州、邢台、北戴河等20多个地区进行联营，开设分店。在日本东京也开办了狗不理包子分号，其名声已经传向世界。

最后说十八街大麻花。当时天津卖炸麻花的店摊可不少，层次质量各不相同。范桂林为与别人竞争，独出心裁，精心设计，除将炸麻花的面改为半发面外，他还在麻花白条中间夹一条含有桂花、糖、桃仁、青红丝、冰糖等各种小料的酥馅。经过这样设计，炸出来的麻花酥脆香甜，味美适口。而且存放干燥处虽经多日仍能保持酥脆味道。

另一方面，范桂林炸的麻花尺寸较大，能炸出几斤重的大麻花，并且里外一样酥脆，这是一般人难以做到的。这些大麻花不仅是美食美味，而且是绝妙的艺术品。

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食品安全手抄报资料

(1)营养要平衡：摄取的各种营养素比例要恰当，摄入量与机体需要量应保持平衡。即所需热能与热能来源配比平衡，氨基酸平衡，脂肪酸平衡，酸碱平衡，维生素平衡及无机盐(常量元素及微量元素)平衡。

(2)食深色食品：一般深色、浓色的天然食品，营养价值高，所含维生素、微量元素、无机盐多，对人体有保健作用。食用过多的淡色天然食品，对人体健康不利，如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、盐(精帝J的盐)、精面米等。

(3)品种要多样：任何一种天然食物都不可能提供人体所需的全部营养，因此不可偏食。常规膳食每天须包括谷、薯类、动物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一类食物也要经常变换不同的品种，还要结合多种副食及零食进行食用。

(4)勿吃厚昧：烧、烤、煎、炸等油腻食物，在人体中难以消化吸收，不仅增加了胃肠的负担，还破坏了天然风味。过咸、过腻的食物是高血压、心血管疾病的诱发因素。过甜的食品与肥胖症、糖尿病和心血管病有密切关系。

(5)食物搭配应科学：主食、副食和零食应合理搭配，粗细粮应结合食用。糖类、脂肪和蛋白质的比例一般为58％、30％和12％，同时，应充分重视对微量元素和膳食纤维的摄取。

(6)食天然无害食品：提倡吃天然食品。食物原料及生产制作食品的辅助材料，包括色素、香料、调味品及添加剂等，应均为天然物质，而不是人工化学合成物。

科学的饮食方法概括起来为16个字：讲究营养，重视保健，力求科学，保证卫生。

拓展：

世界万物，唯有生命最为珍贵，没有生命就没有一切，失去生命，就失去自我，失去生活的权利。一粒种子，一只蚂蚁，都联系着一条小小的生命，在中华五千年文明历史中，是人类用一颗热爱生命的恒心，编制了一条文明的生命之河。

“天地不仁，以万物为刍狗。”斯为浩劫，诚为国殇，5•12大地震中多少生灵丧生?血泪之地，生民之哀，家国之痛。当数以万计的生命失去了迂回与生还，也同时将我们所有人带向了悲伤与疼痛。那些永远静默于废墟下的生命，足以让我们低首致哀。但那些在灾难来临之时，坚强捍卫自己与他人生命的勇士不更让人崇敬吗?舍身救人又跪地大哭“再救一个”的消防战士荆利杰，救出10多名同学自己被压废墟下50小时失去右腿的13岁女生何翠青，身体被砸成了三段而双手仍将三名学生紧紧搂于胸前的人民教师向倩……

是的，生命于人只有一次，生命该何时何地何因终结，谁也无法预料。一人安全，全家幸福;生命至上，安全为天;安全第一，预防为主。在安全的问题上，来不得半点麻痹和侥幸，在安全的问题上，我们必须要防范在先、警惕在前，必须要警于思，合于规、慎于行。必须要树立高度的安全意识，人人讲安全，时时讲安全，事事讲安全，必须要筑起思想、行为和生命的安全长城。

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作小食品代理商要投多少钱

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前期投资

以一家30平方米的店面为例，初期投入如下：店铺租金每月5000元(实际依据不同的城市标准、不同的地段而定，此处举例说明，商场一般押三付一，临街门头房一般半年付或者年付)，店面装修1万元，首批进货3万元（根据实际面积和货架摆放决定进货量），货架、吧台、门头加灯饰标准一般是在1.5万元左右，收银设备2899元，系统1000元，员工每人每月工资4000元，宣传费用2000元，前期总投资约10万元即可启动项目。（因拼乐不收加盟费，故加盟费不计算在内）

具体如下：

收益分析：以50㎡商场门店为例：

说明：人流量是指从平均每天店铺前步行经过的客流量，此处取较低值。稍好些的商场或步行街日均人流量6000-10000是很正常的。人流量乘以入店率（以现有拼乐加盟商平均数值所得，市场几无同质店铺，竞争很小，所以入店率较高）得出入店人数150人，目前拼乐的平均购买率大约是90%，客单价是拼乐顾客进店平均消费金额，测算出预估日营业额4050元。

拼乐进口食品折扣店利润空间在42%-50%（刨除线上部分，只计算实体店），粗略估算年利润：4050*360*0.42=61.24（万元）。扣除房租、人员工资、物流、水电等各项开支，年纯收入在40万－45万元，利润相当可观。

入店率是评估新址价值的一项重要因素，如果人流量越大，入店率也越高。反之，如果地址位于人流很少的地方，尽管入店率很高，也不会赚钱。所以开店的首要指导原则就是选择人流量大的地方，才能开出能赚钱的好店。

那日营业额多少才能保本呢？设X为日营业额，Y为月总成本 Z为固定月租金，毛利率为42% （拼乐进口食品折扣店利润为42%-50%，线上商城不在计算之内)

月毛利=X*30*42%=12.6X 月净利润=12.6X-Y-Z

月成本:

1、损耗均摊：固定投资首期约5万（含装修、货架、门头、收银设备等），均摊至3年使用，每月均摊费用为1388元;（实际可用5-8年）

2、电物业费用：1200元/月/100平米，50平米门店=1200*0.5=600元;

3、各项杂费（税费、损耗、店铺管理、其他）共约1000元/月;

4、人工成本：1店员=4000元/月;

5、以上成本合计预估：1388+600+1000+4000=6988元;

6、预估加盟店租金在8000-12000元/月

月净利润=12.6X-6988-Z

X=1200元时,月净利润=12.6*1100-6988-(8000-12000)=负3868-132元（盈亏平衡点）

X=2000元时,月净利润=12.6*2000-6988-(8000-12000)=6212-10212元;

X=3000元时,月净利润=12.6*3000-6988-(8000-12000)=18812-22812元;

X=5000元时,月净利润=12.6*5000-6988-(8000-12000)=44021-48021元;

X=8000元时,月净利润=12.6*8000-6988-(8000-12000)=81812-85812元;

X=8000元时,需要加 1-2 名员工。

按照这个公式，你算算你的房租，你要不要招人，套用公式计算一下就可以了。物业费按照8块钱一平，电费按照4块钱一平计算，各项杂费实际也花不了那么多，就是多弄点购物袋杂七杂八的东西，实际数值要比这些小一些，本文只按特殊情况较高数值计算。

另外还有很多玩法，例如线上代理裂变，微信群，社区团购等等，这些无法控制的因素就不计算在内啦！如果这些都加上的话，市场又没有什么竞争对手，利润还是相当可观的！