外卖行业的发展趋势

外卖行业的发展趋势：

走势1：外卖进入“下半场” 连锁化是不可逆之进程

与传统餐饮不同，外卖快餐更像是工业化的产品，是一个大众化的日常消费品类，既要有高质量、稳定的出品，又要有超高的性价比。

优粮生活合伙人闫寒认为，在平台规则之下，外卖品牌要想活得更久，持续不断给顾客提供高性价比的产品，连锁化是不可逆的进程。

上图反映了在外卖行业中，品牌化趋势越发明显，逐渐形成了壁垒，外卖行业进入了“下半场”——连锁/精细化运营，才能适应行业的新变化。

通过连锁，提高投资回报率，更好的放大利益。并且连锁之后，无论产品价格、品牌势能、采购议价能力，都是单店无法相比的。

比如,有媒体曾报道过的外卖品类全国排名前三的曼玲粥（粥类外卖品牌）、炒FUN（炒饭类外卖品牌），通过单店突破将一个品类做透，然后在全国连锁化、规模化，从供应链和品牌溢价里拉利润。

走势2：一线城市继续领先 三四线城市潜力巨大

北上广深等一线城市一向是外卖的主阵地，过去几年一直引领着外卖市场的发展。但外卖行业发展进入到第五年，一线城市竞争激烈，面临一波又一波的品牌更换，市场已经基本饱和。

据了解，饿了么目前拥有3个平台：C端交易平台覆盖城市1400个，用户量超过1.3亿，加盟餐厅100万家；即时配送平台—蜂鸟，注册蜂鸟配送员300万人，自有配送员超过6000人，即时配送的标准人效日均35单，单均配送时长缩短至30分钟以内，日运单量突破450万。

我国拥有近700个市级行政区，2000多个县级行政区。在饿了么及美团覆盖的城市中，大部分为一二线城市，至于三四线城市及县级行政区还可大有作为。

业内人士指出，随着外卖的渗透速度越来越快，从一二线转移到三四线，从市中心转移到城郊县乡，外卖市场的整体下沉，会更加明显。创业者可以考虑这些区域，低成本搭建自己的外卖平台。

走势3：线上线下全渠道运营 增强品牌势能

以往，外卖品牌的竞争，主要集中在线上，谁能获取更多品牌曝光，以及流量转化，谁就是胜者。但平台掌握着流量入口，“平台是王道”，以发展趋势来看，只靠“一条腿”走路必定走不远。

外卖品牌要打通线上、线下业务，做全渠道运营，增强品牌势能，才能够在行业竞争中存活下来。

在打造品牌方面，如焦耳外卖的方法是开街边店为品牌“刷脸”；而何师烧烤在外卖运营上，也不再只依赖线上流量，在地铁、酒店、京东等平台，做线上线下全渠道运营。

这很容易让人联想到，曾经依赖线上起家的阿里巴巴、京东，如今也做起了盒马生鲜、7FRESH等线下体验店，抢夺线下流量。以后的餐饮品牌，也将不会再有线上、线下之分。

走势4：“懒人经济”加速外卖市场发展 周末日订单量超过平时

数据显示，2017年周末的外卖日平均订单数已经超过工作日的日平均订单数。另外，由于工作繁忙、天气炎热或寒冷、家里不长做饭、外卖平台经常有优惠活动等原因，已使平常近五成的用户选择外卖解决工作餐，21.8%的用户不愿意在家做饭，外面订餐已经成为用户的使用习惯。

而由于较多人喜欢周末宅在家中，2017年周末的平均订单数量已高出工作日的30%，“懒人经济”正在促使外卖市场蓬勃发展。

大数据表明，用户在周末比工作日更“懒”，而正因如此才促进了众多商业模式的成功。对于O2O各细分行业的创业者来说，正是在运营移动互联网技术将用户在各领域想懒的地方从线下搬到线上来，以实现用户的便利。

因此在周末更“懒”的外卖市场中，可以充分利用此时间市场规律作为营销策略指导。这对于在一二线城市想要立足的非巨头外卖市场具有较大指导意义。

走势5：外卖将占领“其他赛道” 寻找新的盈利模式

以往，外卖快餐的存在大多是解决白领中午的工作餐需求。但随着扣点提高、推广费增加，成本会越来越高，利润也就越来越低。外卖品牌亟待寻找新的盈利点。

未来，外卖将延长营业时间，不断去和堂食赛跑，比如夜宵、下午茶、家宴等。如有的外卖品牌，上线24小时外卖店，除了常规的餐食、小吃，还增加了下午茶和夜宵。

百鲜花甲创始人李彦焌也明确表示，“未来只卖一餐、只做一个时间段的外卖品牌会倒闭。”所以，百鲜花甲的外卖店还上线了小龙虾、皮皮虾、鱿鱼等其他海鲜产品，甚至调研了淘宝上卖得好的重口味零食，把辣条都拿来售卖，发挥外卖覆盖范围和时间的双重优势。

走势6：外卖不再只限于餐饮 全品类会有更大市场

2017年年初时，饿了么CEO张旭豪就曾在年会演讲时透露，现在饿了么所开展的外卖市场大多为餐饮市场，而真正向人们敞开的是“万物”市场，有着上万亿元的市场规模。现在对于外卖的诠释是广义上的诠释，是一种外送方式，而不仅限于餐饮O2O，以后的所有日常消费品都将成为外卖市场的一部分。

业内人士指出，万物皆可外卖已成为一种发展趋势，创业者在进行外卖O2O创业时不要将眼界只限于餐饮。换个角度来看，避开巨头们的优势餐饮部分去寻求其他外卖形式的突破，应该有更大希望成功

饿了么商家外卖接单自配送时长如何设置

1、进入饿了么首页，找到你想购买的商家。

2、进入商家店铺页面，找到你想购买的食物。

3、在购物车里看到“已选商品”，点击右下角的”去结算“

4、在“确认订单”页面，点击“送达时间”

5、进入”选择送达时间“

6、在“选择送达时间”里下滑找到你要选择的“下午5点”

7、选择好后，你会在“确认订单页面看到”送达时间“是下午5点，然后去支付就可以了

8、最后“下单成功”会有“预计时间送达”

外卖站点直招靠谱吗

反正我现在觉得不靠谱。美团直招就是加盟商承包的一片区域，加盟商老板为了赚钱各种扣款，而且处罚都很重，一个投诉一天白干甚至亏钱还，

三年前的时候单价高，配送时间长，单多，各种处罚也少，干配送多积极性都很高；反观现在单价低，单少，各种违规，干外卖也不是长久之计，

但是搞众包临时赚点生活费还不错哈

饿了么团购和外卖有啥区别

饿了么团购和外卖的区别在于以下几个方面：

- 购买方式：团购是多人一起购买同一商品，价格相对较为优惠；外卖则是个人直接购买食物，可根据自己的口味和需求进行选择。

- 配送方式：团购商品需要到店自提，不提供送货上门服务；外卖则是由外卖员送货上门，可在家里或办公室等场所享用。

- 商品种类：团购商品主要以套餐、小吃、饮品等为主，不提供正餐；外卖则涵盖了各种美食，包括正餐、小吃、饮品等。

综上所述，饿了么团购和外卖在购买方式、配送方式和商品种类等方面有所不同，消费者可以根据自己的需求选择合适的购买方式。

外卖接单有哪些网站

网上接单送外卖的平台有很多，比较大的平台美团，饿了么，百度外卖等，这几个外卖平台各有各的优势；

2、美团网：是二零一零年三月四日成立的团购网站，美团网有着吃喝玩乐全都有和美团一次美一次的服务宣传宗旨，为了更好地服务用户，美团网除了严格的商家审核之外，还投入千万元进行呼叫中心建设，构成了完善的团购无忧消费者保障体系；

3、饿了么：是中国知名的在线外卖订餐平台，已覆盖中国数百个城市，聚集了数十万家餐饮商户，饿了么为中国广泛地区的用户提供丰富多样的便捷生活服务；

4、百度外卖：是由百度打造的专业外卖服务平台，覆盖众多优质外卖商家，提供方便快捷的网络外卖订餐服务，百度外卖极其在乎品质和用户体验，消费者可以基于地理位置搜索到附近的正餐快餐、小吃甜点、咖啡蛋糕等外卖信息，可自由选择配送时间、支付方式，并添加备注和发票信息，随时随地下单，快速配送到手，完成一次足不出户的美味体验。